Грузинские сладости отличаются оригинальностью. К традиционным десертам их можно отнести с натяжкой, т.к. сладости, как и фрукты, присутствуют на грузинском праздничном столе в течении всего застолья и символизируют богатство и процветание.

Чурчхела — самый известный грузинский «сникерс». Нанизанные на нитку орехи, опускаются в загущенный с помощью муки виноградный сок. Лакомство может храниться очень долго, поэтому в стародавние времена чурчхелой питались воины во время походов.

Калорийный и очень полезный, этот десерт довольно трудоемкий в изготовлении, поэтому стоит недешево.

Помимо чурчхелы, фруктов, орехов и выпечки на столе можно увидеть всевозможные сухофрукты, особенно хороша вяленая хурма.

Обычная спелая хурма сушится на ниточках, предварительно с нее снимается кожура. Белый налет говорит о готовности и спелости калорийного, ароматного, сочного и очень вкусного лакомства.

Производство вяленой хурмы тоже долгий и трудоемкий процесс, поэтому ее стоимость вполне оправдывает затраченные силы. Непременно стоит попробовать этот продукт.

Из других сладостей стоит упомянуть такое лакомство как козинаки/гозинаки ( в переводе с грузинского «измельченные грецкие орехи»). Традиционно эта сладость готовится к новогоднему столу с применением меда и орехов или семечек.

Как можно заметить все грузинские сладости достаточно калорийны. Одно радует, что много их не съешь, поэтому за фигуру можно быть спокойными.

Отдельного рассказа заслуживают пирожные. Пирожные пекут все, одна хозяйка лучше  другой. К сожалению, для многих хозяек печь и продавать пирожные это один из способов скромного заработка.

Огромные куски наполеонов, заварных шариков, пропитанных бисквитов и эклеров легко купить в продуктовых лавочках или заказать в ресторанах.

«Пеламуши», «тартара», «ртвели» продолжение следует…

Оригинал

Автор azurab

Живу между Санкт-Петербургом и Грузией. Где же лучше? Вопрос, конечно, риторический.

Написать комментарий