Повелся на рейтинг 50 лучших ресторанов в Азии и сходил в Gaggan в Бангкоке, индийский ресторан, первый в этом рейтинге.

Стол надо резервировать минимум за месяц. Чтобы подтвердить резерв, просят прислать номер банковской карточки и ПИН-код по e-mail, что очень стремно. Я на всякий случай послал им данные карточки, на которой почти не было денег. В самом ресторане это не важно, оплатить ужин можно наличными или любой другой карточкой.

В ресторане нет меню, все едят одну и ту же серию из 25 пробников:


Официант сказал, что эту серию меняют раз в 3-4 месяца на 90%. Но забегая вперед скажу, что очень многие пробники похожи на вкус, поэтому этот набор не имеет большого значения, все равно вы будете есть примерно то же самое.

Солено-пряно-апельсиновое желе:

«Йогуртовый взрыв», соленое нечто:

«Bombai Bhel», чтобы это ни значило, сухарик/чипсина, видимо, из кукурузы:

Кексик с баклажаном:

«Chili Bonbon», конфета с жидкой начинкой, сладкая снаружи, кисло-острая внутри:

«Green Peas Mushroom Roll», ролл с грибами:

«Idly Sambar», уже не помню, что это было:

Жидкая масса, похожая на начинку для шарлотки, с кориандром. Чтобы сьесть, надо загрести пальцами, как видно на заднем плане. Вообще, почти все пробники едяться руками.

«Charcoal Prawn Amritsari», горячий шарик из чего-то типа безе, внутри жидкая соленая начинка с креветкой:

«Aloo Gobi Caviar», что-то типа маленькой картофелины с икрой:

Цитрусовая вафля, в шутку называется «с мозгами козла»:

Amazake Liver (видимо, что-то с печенью, но уже не помню):

Соленое мороженое в рожке с морским ежом:

«Суши» с очень мраморным копченым лососем, на зефирине вместо риса:

«Такос» с какой-то соленой рыбой:

Томатный супчик (кстати, понравился мне больше всего):

«Pork Vindaloo Cutlet», кусок свинины во фритюре:

«Карри» с морским гребешком:

«Quali Chettinad», цыпленок в клетке:

«Cedar Wood Paturi», кусок нежнейшей белой рыбы, подается в еще горящем пергаменте. Самая эффектная подача:

Мини-хотдог с ягненком. На вкус как обычный хотдог в любом фастфуде:

Слоеная запеканка с крабом:

Свекольный хлеб:

Базиликовый хлеб:

Финальное блюдо, пироженое с клубникой, желе и пищевым золотом:

Цены: 4000 бат за одного человека, + 7 процентов налог, + 10 процентов они сами включают в счет за обслуживание, отдельно платить чаевые не надо. Итого за двоих, с вином, получилось около 13000 бат, примерно 20к рублей по текущему курсу.

В целом было вкусно, но ни один пробник не поразил меня настолько, чтобы я обязательно хотел попробовать его вновь. Хотя все блюда выглядят кардинально по-разному, многие довольно похожи на вкус и совсем не запоминаются, соленое что-то. Не пошел бы еще раз даже на полностью другое меню.

Возможно, Гагган и лучший ресторан в Азии по оригинальности и красоте подачи, но уж точно — не по вкусу еды.

Оригинал

Автор Roman Leventov

Родился в Лабинске Краснодарского края, живу в Боготе (это Колумбия, если кто не знает). Работаю в IT.